OK CuisineLogiciel HACCP pour la restauration collective

Politique de confidentialité

Dernière mise à jour : 7 juin 2026 · Conforme au RGPD (UE 2016/679)

La présente politique explique comment OK Cuisine collecte, utilise et protège vos données personnelles lorsque vous utilisez notre logiciel. Nous attachons une importance particulière à la protection des données, et notamment à celle des données de santé des enfants que les établissements peuvent être amenés à enregistrer.

Sommaire 1. Qui est responsable de vos données ? 2. Quelles données collectons-nous ? 3. Pourquoi (finalités & bases légales) ? 4. Données de santé des enfants (PAI / allergies) 5. Assistant vocal & intelligence artificielle 6. Avec qui partageons-nous les données ? 7. Combien de temps les conservons-nous ? 8. Comment les protégeons-nous ? 9. Vos droits 10. Contact

1.Qui est responsable de vos données ?

Le logiciel OK Cuisine est édité par [Nom complet de l'exploitant], [forme juridique], situé au 9 impasse Ricard, Digne (SIRET [à compléter]).

Deux rôles selon les données :
• Pour les comptes et la facturation, OK Cuisine est responsable de traitement.
• Pour les données saisies dans l'application (registres HACCP, allergies/PAI des enfants), c'est votre établissement qui est responsable de traitement ; OK Cuisine agit comme sous-traitant, sur ses instructions.

2.Quelles données collectons-nous ?

Données de compte : nom, prénom, e-mail, mot de passe (haché), établissement, rôle, code PIN (haché).
Données d'utilisation : journaux de connexion, actions effectuées dans l'application.
Données HACCP : relevés de températures, nettoyage, réceptions, traçabilité, DLC, etc.
Données du personnel : planning, absences, formations.
Données de santé des enfants : allergies alimentaires et PAI (voir section 4).
Données de facturation (si abonnement payant).

3.Pourquoi et sur quelle base légale ?

Finalité	Base légale
Fournir le logiciel et gérer votre compte	Exécution du contrat
Assurer la sécurité et la traçabilité HACCP	Exécution du contrat / obligation légale
Gérer les allergies / PAI des enfants	Consentement des représentants légaux (recueilli par l'établissement) / intérêt vital
Facturation et comptabilité	Obligation légale
Améliorer le service et l'assistance IA	Intérêt légitime

4.Données de santé des enfants (PAI / allergies)

Les allergies et PAI sont des données de santé, une catégorie particulière protégée par l'article 9 du RGPD. Nous les traitons avec des précautions renforcées.

Ces données sont saisies par l'établissement, sous sa responsabilité, après recueil du consentement des représentants légaux.
Elles sont cloisonnées par établissement : aucun autre établissement ne peut y accéder.
Les noms de famille des enfants ne sont jamais transmis aux services d'intelligence artificielle.
Elles sont hébergées dans l'Union européenne.

5.Assistant vocal & intelligence artificielle

OK Cuisine propose la saisie vocale et un assistant IA pour vous aider. Pour fonctionner, le contenu de vos requêtes (texte ou voix transcrite) peut être transmis à des prestataires d'IA (Google Gemini, Groq, Deepgram). Nous appliquons une règle de minimisation : les noms de famille des enfants sont masqués avant tout envoi. Ces requêtes ne sont pas conservées de façon persistante par OK Cuisine.

6.Avec qui partageons-nous les données ?

Nous ne vendons jamais vos données. Nous faisons appel à des prestataires techniques (sous-traitants) :

Prestataire	Rôle	Localisation
Supabase	Base de données & hébergement	UE (Francfort)
Hostinger	Hébergement de l'application	UE
Google, Groq, Deepgram	Assistant IA & voix	Hors UE (garanties appropriées)
Stripe (si activé)	Paiement	Garanties appropriées

7.Combien de temps conservons-nous vos données ?

Compte : pendant la durée du contrat ; comptes inactifs supprimés/anonymisés au plus tard 3 ans après la dernière connexion.
Données saisies (HACCP, PAI) : selon les besoins et instructions de votre établissement.
Facturation : 10 ans (obligation comptable).

8.Comment protégeons-nous vos données ?

Chiffrement en transit (HTTPS/TLS).
Cloisonnement strict par établissement (chacun n'accède qu'à ses données).
Mots de passe et codes PIN hachés.
Hébergement dans l'Union européenne.
Journalisation des accès et sauvegardes régulières.

9.Vos droits

Conformément au RGPD, vous disposez des droits d'accès, de rectification, d'effacement, de limitation, d'opposition et de portabilité. Vous pouvez aussi définir des directives sur le sort de vos données après votre décès.

Pour les données saisies par un établissement (HACCP, PAI), adressez votre demande à cet établissement. Pour les données de compte/facturation, écrivez-nous (section 10). Vous pouvez également introduire une réclamation auprès de la CNIL (www.cnil.fr).

10.Contact

Pour toute question relative à vos données personnelles :
E-mail : laval.flo@gmail.com
Adresse : OK Cuisine, 9 impasse Ricard, Digne.